Mehmet Göncü
4 Nisan 2007
Tabiat ve kültür varlıkları itibarı ile, Dünya’nın cazibe merkezi haline gelmekte olan Urfa, çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmış, uygarlıkların harmanlandığı bir kenttir. Çok boyutlu geleneklerimiz arasında yemek kültürümüzde ayrı ve haklı bir üne sahiptir. Örneğin, Dünya literatüründe en güzel lezzetler arasında Urfa patlıcanlı kebabı da sayılmıştır. Otantik yemeklerimizden olan kebap çeşitleri, çiğköftemiz, lahmacunumuz ve daha birçok tencere yemeğimiz, tatlılarımız ve salatalarımızın ünü yurt düzeyinin dışına taşmıştır. Bu yemekler oralarda da bilinmekte ve aranmaktadır. Hemen, hemen her mütevazi lokantamızdan en lüks restorantlarımıza kadar tümünde damak zevkinize uygun, usta ellerden çıkmış yemekler ve kebaplar yemeniz mümkündür. Bu güzel işletmelerden biri olan “Tava” isimli bir restorantda yenişehir gima-alışveriş merkezinin yakınında bu yıl hizmete girdi. Yazlık ve kışlık olarak tasarlanmış çok geniş bir alanda kurulu bu işletme, gerçekten emsallerine göre büyük kentlerde bile eşine rastlanılmayacak güzellikte ve büyülükte inşa edilmiş bir mekândır. Her bakımdan halkımıza ve turizmimize hizmet veren ciddi ve saygın bir kuruluş olan bu restorant’ı, kimler faaliyete geçirmişse kendilerini yürekten kutluyorum. Çok şükür ilimiz; dost, arkadaş ve misafirlerle gidilebilecek temiz, güzel ve ekonomik bir mekân daha kazandı. Bu manada faaliyete geçmiş bulunan bu güzel restorantın, Urfa’ya ve işletmecilerine hayırlı ve uğurlu olması gönül temennimizdir. Dürüst ve şeffaf bir toplumda; lütufta geride, kahırda önde olan dostlarınızın çok olması dileğiyle kalın sağlıcakla.