Zeytin ağacı, ağır ağır büyür. Ağır büyümesinden midir bilinmez. Uzun ömürlüdür. Ömrü 700 ile 2000 yıl arası sürmektedir. Bu ağaç kurumaz. Ömrünü tamamladığında köklerinde yeni bir ağaç filizlenir. Bu yüzden ona ölmez ağa ismi verilmiştir.

Ölmez ağa kişin yapraklarını dökmez. Bir umut gibidir kış soğuğunda yapraklarıyla. Hep doludur, dalları. Nisan-mayıs gibi beyaz renkleri çiçeklerle dolar dalları. Bu çiçekler, “yakında meyvemi size sunacağım” demektir. Yaz başlayınca da çekirdeği sertleşir, olgunlaşmaya başlar. Hasadı da şubata kadar devam eder.

Zeytin bütün kutsal kitaplarda övülmüş bir meyvedir. Bir rivayette Hz.Nuh Peygamber tufan biraz durulur gibi olunca, geminin güvertesinden beyaz bir güvercin uçurur. Bu beyaz güvercin bir müddet sonra gemiye ağzında bir zeytin dalıyla döner. Bu nedenden dir ki; ağzında zeytin dalıyla beyaz güvercin barışın sembolü kabul edilir.

Bir sağlık ve güzellik pınarıdır zeytin, hem de 8000 yıllık geçmişiyle. ıçinde bir çok faydalı madde ve vitamin barındırmakta bugünlerde önemi. Anne sütüne en yakın linelik asit içerir. Geleceğimizin teminatı çocuklarımıza en iyi şekilde yaralandırmaya bakın. Çünkü beyin gelişmesine faydalı, kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar.

Temizlik kaynağı olarakta kullanılır. Onunla yapılan sabunlar birçok insan için vazgeçilmezdir. Dişlere zeytinyağı ile hergün yapılan masaj daha sağlam ve bembeyaz olmalarını sağlar.

Bir mucize gibidir. Kahvaltı sofralarının zümrütü, siyah gelinciği gibidir. Ülkemizde zeytin tarımı çok yapılmasına karşın o kadar kullanılmamaktadır. Ayçiçek yağı zeytinyağına göre daha fazla tüketilmektedir. Oysa ki; milli geliri bizden daha düşük olan ülkelerde bile bizden daha fazla kullanılmaktadır.

Ülkemizin beldelerine onun ismini vermişiz, onun için bir mutfak kültürü geliştirmişiz ama ülkemizin bir kaynağı olan bu meyveyi yeterince tüketemiyoruz. Kalp krizi riskini azaltan, saçtan başlayıp kırışıklıklara kadar iyi gelen bu mucizevi lezzet kaynağından yararlanmalıyız artık.

Bu yazıyı okuyan herkesin ölmez ağa gibi kendi ömrünü tamamlasa dahi unutulmaması ve hep güzel yönleriyle hatırlanması dileğiyle.

Haftanın Kitabı :Sinekli Bakkal

                                             Halide Edip Adıvar

Haftanın Sözü:Uçurtmalar rüzgar gücüyle değil, o güce karşı uçtukları için yükselirler.