Gıda sektörüne “kaşar” ayarı

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca yapılan değişiklik uyarınca eritme peynir kullanılan ürünler, kaşarlı pide, kaşarlı sandviç ya da kaşarlı tost adlarıyla satılamayacak.

Sözcü’deki habere göre Tarım ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz yıl yürürlüğe aldığı eritme peynir tebliğinde kapsamı genişletti. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda yapılan değişiklik kapsamında kaşarlı pide ya da kaşarlı sandviç gibi ürünlerin satışına yönelik yeni düzenlemeler getirildi.

Gıda Bülteni’nde yer alan habere göre; yeni kılavuz uyarınca, içeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan sandviçin adına, “Kaşarlı Sandviç” yazılamayacak. İçeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan pide de, “Kaşarlı Pide” olarak tüketiciye sunulamayacak. Bu tip ürünler, “Eritme Peynirli Pide” olarak adlandırılacak ve tüketiciye bu ad ile sunulabilecek. Öte yandan yer fıstığı kullanılarak üretilen baklavada da fıstıklı baklava yerine, “yer fıstıklı” ifadesi kullanılabilecek.